|
|
Thaise Viskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
350 gram kabeljauwfilet of roodbaars -
1 eetlepel rode currypasta (pot) -
2 a 3 eetlepels vissaus -
1 ei -
3 limoenblaadjes = djeroek poeroet -
1 eetlepel fijngesneden Thaise basilicum -
frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de kabeljauw met de currypasta, vissaus en ei in de keukenmachine
Rol de limoenblaadjes op en snijd ze in zo dun mogelijke reepjes. Doe het kabeljauwmengsel in een kom en voeg de limoenblaadjes en basilicum toe
Vorm van het mengsel 10 platte ronde koekjes van 4-5 cm doorsnede. Verhit de frituurolie tot 170 graden. Bak de viskoekjes in 3-4 min, lichtbruin en gaar in de hete olie.
|
|
|